材料:牛肋排、番茄、姜、料酒、鹽、蔥、植物油、醋。
練習:
1.牛肉洗凈切成小方塊，姜切成蔥末。
2.植物油加熱至五六成時，將牛肉煎熟，取出；
3.鍋裏留底油，放入炒好的牛肉。瀝幹水分(以淹沒肉為宜)，加入姜片、料酒、蔥、鹽調味；
4.西紅柿用開水浸泡片刻，撈出去皮，切成月牙片，放入鍋中，小火燉60分鐘。
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