山藥、紅豆、黑芝麻、糯米粉、甜菜根粉。
做法如下
(1)紅豆成粉，加牛奶煮，炒成泥備用。
(2)山藥去皮蒸熟，壓成泥，用糯米粉揉成團，分小劑量，用甜菜根粉揉成紅色面團少許。
(3)取小劑量卷成長方形，裹在豆瓣醬上，收緊口，搓成長條狀，放入模具中壓出兔子形狀。
③將紅面團搓成長條狀，對半切開，放在耳朵處，用筷子壓，用黑芝麻壓，再將小紅面團壓成圓形，對半切開，做壹個口。
④煮好後蒸10分鐘。
技巧
①如果不想用糯米粉，可以直接用山藥泥做，手上沾點油或者熟面粉再整形。做好兔子月餅不用蒸就可以直接吃了。
②做兔子五官的時候，用壹些水來貼比較好。
3紅豆沙也可以提前壹晚用豆子浸泡，然後蒸熟，壓成泥狀，看個人喜好。