材料:洋蔥3g，扁豆角400g，土豆1，熟牛腩400g。
輔料:適量油、鹽、麻辣牛肉湯。
練習:
1，土豆去皮，切成長條。
2.扁豆角洗凈瀝幹水分。
3、火鍋冷油爆炒小蔥。
4.加入扁豆角翻炒變色。
5.加入土豆，攪拌均勻。
6.加入煮熟的牛腩。
7.加入麻辣牛肉湯。
8.加入少量略低於配料的水。
9.蓋上鍋蓋，中火煨，收汁。加入鹽和雞粉。
註意辣牛肉湯是買熟牛肉附送的蘸醬。如果沒有，可以試著自己做。
扁豆角可以很好的補充人體所需的壹些蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素。扁豆角含有B族維生素，能很好的促進腸胃蠕動，起到壹定的刺激食欲、促進消化的作用。對於糖尿病患者來說，吃豆類可以很好的促進胰島素分泌。牛肉也可以很好的補充蛋白質，對增強免疫力，促進肌肉生長發育有很好的促進作用。夏天多吃豆類，可以有效緩解暑熱，起到提神醒腦的作用。因為豆類含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白，能使人頭腦清醒，有止渴健脾、益氣生津的功效。