吃的時候記得泡壹下，這樣味道會更好。
這道菜的功效從口感、營養、健康三個方面分析:
黑木耳含鐵豐富，常吃黑木耳可以補血養顏，使皮膚紅潤有光澤，還可以預防缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。黑木耳中的膠質可以將殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質吸附濃縮並排出體外，從而起到清胃清腸的作用。口感清脆爽口。
銀魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和多種重要微量元素，是非常珍貴的健康營養物質。銀魚不僅嬌小可愛，身長只有3cm左右，而且精致可口。可以做各種菜和湯，營養更容易消化吸收。除了高蛋白低脂肪的優點，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用。因為銀魚性溫，能補脾胃，還能潤肺利水，所以非常適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、易疲勞的人食用。
它們的組合可以清胃，排除體內毒素，調理腸胃，補充體內微量元素和蛋白質，是營養價值很高的食譜。味道很鮮美。