鐵鍋煮的飯黑了還能吃嗎？

如果用鐵鍋煮飯是因為米飯糊了或者燒焦而變黑，那就不要吃了，因為燒焦的食物含有致癌物質。

如果米飯不糊不糊，而是因為鐵鍋的原因，可以正常食用。

壹般炒鍋烹飪變黑主要有兩個原因:

1，鐵鍋比較新，鍋表面有壹層銹。大米被氧化後會變黑。

2.鐵鍋使用後，鍋內有水殘留，導致生銹。