佐料
豬肉350克
油菜籽苔
10g
(母雞的)蛋
50克
調味品
鹽
8g
味精
3g
青蔥
5g
精力
烹飪酒
玉米澱粉
丸子湯的制作方法
1.豬肉洗凈，剁碎，放入小鍋；
2.？將蔥姜末、精鹽、紹酒、蛋清、澱粉、清水加入盆中拌勻，用力攪拌備用；
3.？砂鍋內倒入水，放在火上燒至八成熱；
4.？將肉末擠成核桃大小的丸子，放入水中繼續加熱至熟；
5.撇去浮沫，放入白菜，加入精鹽和味精，白菜熟時盛於湯碗中。