如果是濕魚幹,可以在魚幹肉外面多放點鹽,快速冷凍,因為鹽是天然的防腐劑,可以在壹定程度上延長魚幹的保質期。
金昌魚幹的制作方法
首先要選擇打谷場,最好是周圍沒有醫院的環境,四周有玻璃窗,這樣可以增加陽光照射。屋頂是有機塑料棚,無毒,屋內有強力排氣扇和紫外線殺菌燈。
其目的是保證產品的安全性。將洗好的魚用鉤子或繩子掛起來,在太陽下曬幹3到4天成為魚幹,然後放入冰箱冷凍。