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金龍魚幹了要不要冷凍?

幹燥後,文昌魚應迅速冷凍。因為魚幹畢竟是肉制品,雖然有幹水分,但容易受到潮濕環境的影響,所以最好密封在袋子裏速凍保存,避免空氣中的水分子滲入魚幹,延長魚幹的保存時間。

如果是濕魚幹,可以在魚幹肉外面多放點鹽,快速冷凍,因為鹽是天然的防腐劑,可以在壹定程度上延長魚幹的保質期。

金昌魚幹的制作方法

首先要選擇打谷場,最好是周圍沒有醫院的環境,四周有玻璃窗,這樣可以增加陽光照射。屋頂是有機塑料棚,無毒,屋內有強力排氣扇和紫外線殺菌燈。

其目的是保證產品的安全性。將洗好的魚用鉤子或繩子掛起來,在太陽下曬幹3到4天成為魚幹,然後放入冰箱冷凍。