目前19元自助火鍋店基本銷量不錯，因為這樣的定價更多人能接受。如果擺攤，只要符合相關規定，不占道，食品安全衛生，還是很有市場的。尤其是學校、景點、小區附近，人流量挺好的，但前提是飯菜味道好，服務態度好。