需要提前準備的材料有:雞蛋2個，鹽1小勺，香蔥1根，油1小勺，火腿腸半根。
1.將雞蛋放入碗中，用筷子或打蛋器徹底攪拌。
2、充分攪拌使蛋黃蛋白充分融合，在食用的小碗中放壹勺鹽，裝滿水，攪拌後倒入蛋液中。兩個雞蛋壹半需要壹碗半水。
3、攪拌後放植物油，放壹勺就夠了，放好後拌勻。
4.放入鍋中，加少量水，蓋上鍋蓋，開大火，燒兩分鐘，轉小火燜5到7分鐘。
5.將火腿腸切成自己喜歡的形狀。
6.蛋液凝固後，放入切好的火腿腸，小火煨兩分鐘，然後出鍋，撒上香蔥，就完成了。