清湯鍋的做法和配料

步驟1:羊肉用清水浸泡壹小時，山藥去皮切小塊，蔥花姜片切段，水倒入鍋中，羊肉焯水，加入米酒；

第二步，大火，將水燒開2分鐘，撈出後洗凈，洗凈後放入砂鍋，加入香葉、茴香、大蒜、姜片、米酒；

第三步:加水，加蓋，燜1小時，加入山藥和鹽，加蓋燜20分鐘，撒上蔥花。