2.豬肉煮熟後，不要拿出來浸泡在煮肉的湯裏，直到肉冷卻下來。然後拿出來切成薄片。
3.在豬肉湯裏加入1/2杯煮肉的清湯、1茶匙醬油、1茶匙紅糖、1小片姜、1片八角、2片香葉、1小撮茴香和鹽，煨30分鐘左右。為了防止糊鍋，壹定要小火慢燉，可以適當攪拌幾下。
4.黃瓜洗凈，切成薄片。可以用去皮的刨子，會更薄更均勻。
5.用肉片把黃瓜片卷起來，整齊地放在盤子裏；
6、大蒜切碎，洋蔥切碎，加入辣椒油。
7.將醬油湯澆在擺在盤子上的肉片上。
8.最後澆上大蒜和洋蔥的辣椒油。