司文豆腐菜肴選材非常嚴格，刀工細致。它的味道鹹中帶香，口感綿軟醇厚，細膩的豆腐絲在口中融化，讓人回味無窮。文斯豆腐是老人和孩子吃的好菜單。
生產方法
1.材料:豆腐(450克)、冬筍(10克)、雞胸肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鮮)(25克)、生菜(15克)、鹽(4克)、味精。
2.將豆腐的老皮剝去，切成細絲，用開水焯壹下，去掉黃水和豆腥味；香菇、冬筍、雞胸肉、熟火腿、萵筍葉洗凈，切成細絲。
3.將蘑菇絲放入碗中，加入50毫升雞湯，籠蒸。
4.將鍋放在火上，舀入200毫升雞湯，煮沸。加入冬菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、白菜葉絲，加精鹽煮滾。在湯碗中加入味精。
5.另起鍋放在火上，舀入500毫升雞湯，燒開後放入豆腐絲，待豆腐絲浮在面湯上時，用漏勺舀起，盛於湯碗中。
以上內容參考百度百科-司文豆腐。