分解:
肉丸食材:肉末和香菇丁，兩者混合，加入蛋清壹個、黃酒、蔥花、姜丁、少許醬油、鹽、適量糖和雞精，拌勻。
糯米，洗幹凈泡兩個小時，很容易蒸。我買的泰國糯米，外觀不錯，味道也很好。
將拌好的丸子料揉成丸子，粘在糯米裏，盡量粘均勻，然後用手捏緊(不要太用力)，讓部分糯米嵌入肉裏。
入鍋蒸15分鐘即可成品！
因為是第壹次做，丸子捏的大小不壹，盤子太緊。如果忘了糯米會漲，蒸好後要重新擺盤裝飾。