2.不要在鍋裏放油。稍熱時，將鴨胸皮朝向鍋底，煎至油狀。
3.將表皮煎至變成黃石，再煎壹遍，取出煎好的鴨胸。
4、把多余的油倒掉，鍋底留壹點油，放入蔥姜蒜炒香。
5.將炸好的鴨胸皮朝下放入福庫電飯煲中，放上炒好的蔥、姜、蒜，加入壹湯匙雕酒、兩湯匙生抽、兩湯匙老抽、壹湯匙蠔油和少許糖。
6.加水，直到鴨肉剛剛過去。
7.蓋上鍋蓋，旋轉手柄到位，用菜單和選擇按鈕選擇“萬能燜”，用時間按鈕設定時間20分鐘，按“壓力煮/白米飯快”開始工作。
8、燉鴨，減壹半？
9.取出鴨肉，倒入湯裏，放過去。冷卻後放冰箱壹晚上調味，第二天取出切片。