美味鹹鮮
時間是30分鐘。
中等難度烹飪
主要成分
3人份草魚1500g。
附件其他
鹽10g？幹姜粉3克？3克花椒粉？蔥適量
萬姜立山
17配方619粉絲
不用去餐廳也能吃到正宗的炸魚塊。
幹炸魚塊的做法
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1
草魚去鱗、去內臟，洗凈，瀝幹水分。
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2
將魚按脊線對半切開，然後橫向切成小塊，大小看個人喜好。
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三
加入鹽、花椒粉、幹姜粉，倒入適量醬油和料酒。
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四
攪拌均勻進行腌制(這項工作最好在前壹天完成，這樣味道更徹底)
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五
用筷子在幹面粉裏滾魚塊，讓魚塊表面沾滿面粉。
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六
油燒至八成熱時，放入魚塊，中火煎。魚塊不要急著翻，等形狀確定了再翻。
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七
炸至兩面金黃酥脆，撈出控油。