1.
配料:空心菜
2.
挑選整棵蔬菜，浸泡，清洗。
3.
撈起瀝幹水分。
4.
熱鍋，加入適量的油。
5.
大火翻炒整道菜，適當加壹點水，用蒸汽使菜煮得更快，顏色均勻。
6.
將蔬菜炒至九成熟，加鹽和腐乳。
7.
用抹刀壓平，攪拌均勻，鏟起。