將幹香菇洗凈，浸泡至變軟，切丁。
小蔥洗凈，切丁；將竹筍去皮，切去老的部分，切成丁。
鍋中加入適量油，燒熱，倒入香蔥丁翻炒，然後放入香菇丁和五花肉翻炒，再放入竹筍、四季豆和蝦仁繼續翻炒，最後放入調料翻炒，撈出備用。
在糯米粉中加入適量的水攪拌均勻制成糯米粉水，將除鹽和雞粉外的調料混合攪拌，倒入鍋中小火煮沸，再加入糯米粉水勾芡，取出備用。
將米粉倒入玻璃碗中，加水攪拌均勻。
小火加熱壹鍋，倒入方法5的米粉糊，冒泡時關火，繼續攪拌均勻至溶解，放涼，再加入糯米粉和紅薯粉拌勻成漿。
取壹個小杯子，均勻塗抹色拉油，倒入8分鐘左右的粉漿，加入方法4的肉餡材料，用勺子稍微壓壹下材料，然後把從杯子邊緣溢出的米漿往中間合上。
蒸鍋燒開水，鋪上紗布，將方法7放在紗布上，大火蒸20分鐘左右，取出，蘸醬食用。