蓧面適量
豆角適量
土豆適量
蔥適量
鹹鮮口味
蒸工藝
壹小時耗時
高級難度
菜譜換禮2蓧面魚的做法步驟
1
蓧面中加入開水。
2
用筷子攪成塊。
3
和成壹個軟硬適中的面團。
4
取壹小塊蓧面，放在手上搓長，再壓扁。都搓好就可以上鍋蒸了。
5
土豆切條，蔥切蔥花。
6
豆角洗好，折成段，放到鍋中焯熟。
7
將土豆條、豆角放到鍋中，放入適量的鹽、清水煮熟。
8
蓧面蒸好了，土豆條也熟了，將蓧面全部下到鍋中。
9
鍋上火，油熱放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入蔥、辣椒面爆香。
10
直接將油倒入蓧面魚中。吃時，可往碗中放點醋。
使用的廚具：炒鍋