食品
牛肉壹斤，蔥姜，白菜，洋蔥，西紅柿，香菇，豆皮，蒜苗，鹽，胡椒粉，雞精。
工作方法
1.牛肉焯壹下，洋蔥切絲，姜切片。
2.將牛肉和姜蔥放入砂鍋中燉至軟爛。
3、洋蔥和西紅柿切塊，白菜切段。
4.豆皮切絲，香菇撕成小塊。
5.用少許油炒軟白菜、西紅柿和洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉壹會兒，調料:鹽、胡椒粉，撒上蒜苗或香蔥，加些雞精香油調味。
二、淮南牛肉湯
食品
牛肉、姜片、粉絲、豆皮、香菜、八角、鹽、胡椒粉各適量。
工作方法
1，牛肉焯水，壹定要把冷水放入鍋中，把冷水壹起煮開，撈出洗凈。
2、牛肉、八角、生姜。只要在牛肉裏加鹽到妳喜歡的柔軟度。
3.取出牛肉，冷卻後備用。
4、粉絲泡發，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。
5、牛肉湯水煮，看鹽味夠不夠，鹽、胡椒粉、雞精不夠。
6.將豆皮絲和粉絲分別煮熟，盛在碗裏取出。
7、放入牛肉，拌入牛肉湯，最後撒上香菜和香油。我喜歡辣花椒油和香醋，所以吃起來很美！