200克廣式年糕
兩個雞蛋
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將年糕切成3 mm左右厚度的塊(其實厚度可以自己控制，厚度沒多大關系)
第二步
將雞蛋打入大碗中，攪拌均勻。
第三步
將年糕片放入蛋液中，四面都需要用蛋液粘合。
第四步
開小火，鍋裏放壹點油，然後放入表面有蛋液的年糕片慢慢煎。
第五步
當表面的蛋液完全凝固，變成金黃色，就可以取出來了
技巧
1，年糕薄的話容易炸，太軟沒味道，炸的太厚的話表面容易糊，年糕還是硬的。1.表面貼壹層蛋液，會使年糕炸好後不粘其他年糕片，也會給人甜而不膩的感覺。