準備食材:土雞蛋、雞胸肉、蘆筍、胡蘿蔔、玉米、豌豆、南瓜、土豆；還可以準備壹些牛油果、西紅柿、生菜、紫甘藍、菠菜等。備用。
食材處理:將準備好的食材洗凈，放入煮沸的淡鹽水中過煮，放入儲物盆中。配料加工成片狀或丁狀，方便裝盤食用。
加工食材:蔬菜主要是為了保持原味而加工的。雞蛋煮熟，去殼，用切蛋器切好備用。水變成鮮綠色後，蘆筍可以切成丁或切片。玉米煮熟去皮備用。南瓜去皮去肉，切成塊。雞胸肉可以水煮後，切丁用橄欖油、醋、糖、料酒翻炒，再加少許調料備用。
加工食材:如果用牛油果和番茄，牛油果要去皮去核，番茄可以洗凈生吃，保證原味。
醬料制作:芝士沙拉味，XO醬味，香醋味，濃辣味，根據個人口味自由選擇。奶酪沙拉醬會很好做:把奶酪塊放在熱鍋裏化汁，用脫脂奶弄醒，攪拌到有奶味，2分鐘左右，以免時間太長。香醋味的醬更開胃:將少許香醋、香油、番茄醬混合均勻，澆在沙拉上。