將洗凈的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。然後將洗凈的小米辣切成大小合適的段倒入碗中，加入20g白芝麻和30g花椒面。火點著後，往鍋裏倒適量的食用油，油可以燒到七八分熱，也就是看到有煙冒出來就關火。首先第壹次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，讓食材的香味充分散發出來。然後倒兩次熱油，每次倒完後攪拌，讓香味分三次充分煎出來。趁著攪拌後的蘸水還熱，壹次性倒入適量的醬油、醋、鹽，然後反復攪拌。這樣簡單又好吃的蘸水就做好了。
註意蘸水，最後壹定要加鹽，不容易太多。也可以加點糖提神。