用料：堿水面條100克、雞蛋2個、小白菜2顆、蔥花壹點點、甜面醬2勺、鹽1克。
步驟：
1、小白菜去掉根部，清洗幹凈。
2、開水下鍋，焯水撈出來，過涼瀝幹水份。
3、水開以後下入面條，煮熟。
4、打2個雞蛋，壹個煎蛋，壹個炒蛋。
5、接下來我們來做雞蛋醬，鍋裏放油，將雞蛋炒熟倒出來。
6、再次鍋裏放油，加入甜面醬炒香，油要寬，否則醬會炒糊。
7、放入炒熟的雞蛋和鹽翻炒均勻，撒上蔥花，雞蛋醬千萬別炒糊，全程要用小火，壹旦糊了，拌面條就會發苦。
8、裝碟子裏。
9、將煮熟的面條，小白菜，煎雞蛋裝盤。
10、擺盤。
11、取2勺雞蛋醬拌均勻即可享用啦。