加入香菇丁、木耳和蓮藕，攪拌均勻；
豆腐皮的壹切，開水燙，瀝幹，鋪生粉(和肉末結合緊密)；
鋪上肉末，抹平；卷緊；
水燒開後放入籠中蒸10-12分鐘；略幹切段；
在熱鍋裏放壹點油。七八成熱時，放入蔥絲、姜絲使其發出香味，去渣，加入澆頭，加鹽、糖翻炒，打碎後澱粉勾芡，在菜上澆幾滴香油。