成分:
芹菜200克，香菇5朵，紅椒2個，食用油適量，
豬油壹湯匙，蒜少許，鹽少許，醬油少許，水少許。
步驟:
香菇洗凈浸泡後切成小塊，芹菜洗凈切成對角線，蒜拍勻。
將芹菜放入鍋中煮，水再次沸騰時將芹菜撈出。
在熱鍋裏加入壹湯匙豬油，融化。加入大蒜，翻炒。
放入香菇快速翻炒，翻炒片刻，加入適量醬油，加鹽和水煮至收汁。
芹菜幹透入味後加入芹菜和紅椒翻炒。
裝盤上菜。
小鐵石
炒的時候壹定要快炒，因為芹菜可以焯水稍微炒壹下。