茭白三塊豬肉150克
料酒2湯匙，鹽適量。
2湯匙澱粉10g醬油。
取幾滴大蒜。
胡椒粉適量
水煮肉絲的做法
步驟1
準備3個茭白和壹片蒜辣椒做肉。
第二步
肥肉和瘦肉分開包裝。肥肉可以用豬油炒，瘦肉可以用胡椒粉和料酒攪拌均勻。然後加入澱粉上漿，最後加入少量油潤滑。辣椒切絲，大蒜切片。
第三步
小火炸肥肉
第四步
肥肉擠幹後，肉絲打滑變色，撈起來。
第五步
炒蒜片和辣椒
第六步
用鹽將茭白炒軟。
第七步
淡醬油提味，兩勺米酒提味，加壹點熱水稍微煮2分鐘不然就太幹了。
第八步
水竹葉肉絲出鍋