輔料:植物油，鹽，孜然粉3克，辣椒粉3克，1雞蛋。
1，先準備食材。
2.將沙丁魚清理幹凈，蔥姜洗凈。
3、加入鹽料酒、蔥姜末，拌勻腌制30分鐘以上。
4.將雞蛋打碎，加入澱粉。
5.將孜然粉和辣椒粉混合均勻。
6.將腌制好的沙丁魚放入蛋液中，裹上壹層蛋液。
7、熱鍋冷油，放入沙丁魚。
8.煎壹面至硬，翻面繼續煎另壹面，煎至兩面金黃色。
9.大火燒開油，將加沙丁魚炸兩分鐘左右，瀝幹油，撒上孜然粉。
10，成品圖如下。