食材準備:餃子皮，豬肉糜，雜菜
步驟:
1.肉餡調味，豬肉糜加入蔥花，雜菜，適量鹽，少許雞精，蠔油，白胡椒粉，香油，1個雞蛋攪拌均勻備用（這個肉餡配方真的百吃不膩）
2.餃子皮四周抹清水(更容易粘合)，中間放肉餡，對折捏緊即可
3.冷油下鍋，小火煎至底部金黃後加入澱粉水蓋蓋燜幾分鐘，澱粉水變焦黃色即可出鍋