材料:章魚300克，豆腐200克，豬油25克，香油5克，蔥、姜、鹽、味精、雞精、胡椒粉各適量。
章魚燉豆腐的做法
1.章魚用清水洗凈，去內臟，切成條狀。將豆腐切成3厘米見方的塊。
2.用開水將章魚煮熟，撈出瀝幹水分。豆腐也是用開水燙壹下，去水控水。
3.將炒鍋置大火上，加入豬油將蔥和姜末放入炒鍋中，待鮮湯出鍋時，撈出蔥和姜末，燒開，放入章魚和豆腐，加鹽、味精、雞精和胡椒粉調好味，撇去浮沫，倒入香油。
香味十足，綿軟可口。
醬豆腐八鬥魚
章魚200克，泡菜100克，豆腐200克。
佐料
大蒜15g(去皮搗碎)，鹽、胡椒粉、蠔油、香油、魚露、米酒、花生油適量。
工作方法
1，章魚洗凈，然後泡壹會，撈出切塊備用；
2.將鹹菜切成小塊，用淡鹽水浸泡約15分鐘，清水沖洗幹凈，瀝幹備用；
3、豆腐切塊待用；
4.鍋燒開，放入油，爆香蒜頭，放入章魚魚翻炒，放入少許鹽，保存少許米酒，取出章魚魚，加入150 ml水，放入胡椒粉、蠔油、魚露、豆腐、鹹菜，中火煮5分鐘，然後將章魚魚放回去，加入少許香油。