做法如下:
材料原料:小螺絲、活白蝦、鰻魚。配料:植物油、幹辣椒、姜、蒜、蔥、料酒、醬油、醋、雞精。做法1，小螺絲用清水洗3遍，活蝦切段洗凈備用，鱔魚洗凈。2.將8粒蒜打碎，15幹辣椒切絲，姜切絲，蔥切段備用。3.將2茶匙植物油放入鍋中。中火炒蒜。將姜絲和蔥絲放入大火中，然後倒入螺絲，加入2茶匙醬油，翻炒2分鐘。4.加入1湯匙料酒，放入幹辣椒翻炒約1分鐘，再放入蝦仁和鰻魚翻炒2分鐘。5.撒上蔥花，1湯匙醋，雞精，出鍋。