1.分袋儲存:將熟鹽蛋白分袋搗碎，放入分袋中，儲存在冷凍層中。
2、炒雞蛋:將鹹蛋白打碎，混入蛋液中做成炒雞蛋。
3、鹹蛋白粥:將50克大米加水煮熟，再加入搗碎的熟蛋白。再次燒開後，加入幾滴香油和蔥花。
4.餅餡:做蛋糕的時候把搗碎的鹹蛋黃混合，揉好後加入這些鹹蛋黃。
5、素餡餃子:煮熟的鹹蛋白可以搗碎，拌入餃子餡。