第二步:小鍋羊肉胡蘿蔔的做法。
羊肉飛的過程中，大蒜切丁，蔥姜切片，青蒜切丁，幹紅辣椒切丁。
第三步:鍋裏加油，放入蔥、姜、蒜、桂皮、八角、幹辣椒翻炒。
第四步:加入羊肉塊，攪拌均勻。
第五步:依次加入植物油2湯匙、1.5湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、500毫升高湯或水、鹽、糖、雞精。火沸騰了。
第六步:把味道好的羊肉鍋轉移到砂鍋裏，放入香葉和陳皮，繼續燉50分鐘左右。
第七步:加入胡蘿蔔塊，繼續燉20分鐘左右。
第八步:最後加入青蒜和紅辣椒拌勻。