01
面條和水的比例是1:2。所以我嚴格按照這個比例。可能不同面條的吸水能力不壹樣，我的面條有點幹。將拌好的面條放在溫暖的地方發酵3小時左右。
02
將蘑菇、木耳和杏鮑菇洗凈。比例大概是5:1:1。將香菇和杏鮑菇切碎，木耳切碎，混合。
03
熱鍋，多放油，倒入雞蛋炒熟(雞蛋的多少看個人喜好，所以最後做了8個包子，用了兩個雞蛋)。把雞蛋炒壹下，然後拿出來。
04
鍋中加入少許油，放入香菇、杏鮑菇、木耳，翻炒壹分鐘左右，加入適量醬油、鹽，繼續翻炒，炒至香菇被切下，加入之前炒過的雞蛋，翻炒均勻，出鍋撒上適量味精。
05
將煮好的面條放在案板上，揉搓排氣。分成小份，卷成中間和四周都很薄的小圓餅，放入適量餡料，包好。
06
將包好的包子放入蒸籠，蓋上鍋蓋，醒發20分鐘。大火燒開，轉小火蒸15分鐘。