涼拌菜中，有關於醬油和醋的比例

醋壹般是醬油的二分之壹的量。陳醋酸味較濃。生抽醬油味淡甘醇鮮香。

涼拌黃瓜

健康功效：

黃瓜：利水、清熱、解毒

色拉油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

黃瓜1根，食物鹽3克，白砂糖2克，色拉油5ml，醋10ml，醬油20ml。雞精2克

菜譜做法：

洗凈黃瓜，用刀背拍成四條，切小段，把調料做成碗汁，黃瓜放入大碗，倒入碗汁，拌勻。