蝦滑:手工制作的蝦滑。用小球把蝦仁滑成球，壹個壹個扔進鍋裏，幾秒鐘後出鍋。直接吃也很滑嫩！
手工黑豆腐:黑豆腐不常見。手工磨黑豆要3個小時才能做出這種顏色和形狀的豆腐。手工黑豆腐比普通豆腐更有韌性，非常耐煮。
雪花牛肉:牛肉美麗的雪花紋理吸引了全桌人的目光。這種肥瘦相間的質感讓人覺得有點受不了。董把肉往鍋裏壹磕，記得把火候控制好，別煮過頭了。肉煮緊後，還能保持原來的形狀。蘸上香噴噴的蘸料，壹口咬下去，有壹種果汁爆棚的感覺。
鮮鴨腸:沒有鴨腸怎麽涮火鍋？每天都有鴨腸從屠宰場送來。晶瑩剔透的鴨腸滑入翻滾的紅湯中，奶油紅湯底與鮮鴨腸碰撞，混合著香辛料和辣椒的清香，壹口吃下去香脆可口。