菠菜150g，瘦豬肉25g，植物油4g，醬油2g，精鹽0.5g，味精0.2g，香菜、胡蘿蔔、胡椒面、醋、蒜泥適量。
工作方法
將菠菜挑選幹凈，用開水燙壹下，撈出，用冷水冷卻，輕輕擠出水分，切成2.5厘米長的片，放在盤子裏備用。胡蘿蔔洗凈去皮，切絲，放入水中焯壹下，用冷水冷卻，撈出瀝幹水分，放在菠菜上。將香菜切成粉末，撒在菠菜上。瘦肉切絲。炒鍋大火，放入植物油，油熱時放入肉絲，快速翻炒，放入胡椒面和醬油，淋在菠菜上。加入味精、精鹽、醋、蒜，拌勻。