涼拌苦瓜怎麽吃才好吃？

炎熱的天氣總是讓人食欲不振，所以喜歡吃壹些冷餐和清淡的飯菜，所以涼拌成了日常餐桌上必吃的美味。今天給大家分享壹款非常簡單好吃的涼拌，可以清熱解暑。喜歡的朋友趕緊學吧。

桃仁和苦瓜

1.準備配料:

壹個苦瓜被掰成四塊半。去掉果肉後，把它切成方塊。最好去掉果肉。

紅辣椒壹半去籽，切成小塊，和苦瓜放在壹起調色。核桃200克。將核桃去皮備用。準備油炸花生100g。將幾片大蒜剁成蒜末。

2.烹飪:

在鍋裏加熱油。油四成熱時，倒入去皮的核桃，中火翻炒壹分鐘，將核桃裏的水炒出香味，然後倒出控油。

3.溺水:

鍋中加入適量清水，加入少許植物油和鹽，大火燒開，倒入苦瓜和紅辣椒，快速焯水30秒左右。苦瓜停止生長變綠後撈出，用清水沖洗幹凈，放涼備用。

4.調制:

準備壹口大鍋，倒入蒜末，加入鹽2g、味精1g、糖少許、白醋3g、香油5g，倒入控制好水分的苦瓜，與準備好的花生、核桃壹起攪拌均勻即可裝盤。

好了，這道簡單美味的涼拌就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧。