壹.材料
材料:茄子500克，驢肉100克。
輔料:油菜50克，香菇(鮮)25克，冬筍25克。
調料:花生油30g，鹽4g，味精3g，蔥15g，姜10g。
第二，實踐
1.茄子洗凈去皮，壹次掰四瓣；
2.驢肉切片；
3.香菇、冬筍切塊；
4.將白菜用清水洗凈；
5.蔥切段，姜切片；
6.炒鍋加油，將蔥姜放入炒鍋，加入500克鮮湯燒開，撈出蔥姜；
7.加入茄子、驢肉片、香菇、冬筍，小火煨至茄子軟爛、湯汁濃稠；
8.加入味精和精鹽，調好口味，放在湯碗裏，把煮好的白菜放在上面。