材料
雞蛋2個，西紅柿1個，油面筋(這裏也叫面筋包)和壹塊豆腐。
工作方法
步驟1:西紅柿切片，雞蛋加點鹽，豆腐切片。
第二步:鍋裏放壹點底油，油微熱的時候放壹些蔥段，爆香姜絲，然後加入冷水，再放入西紅柿和豆腐。
第三步:蓋上鍋蓋煮2到3分鐘，然後在鍋裏打雞蛋。
第四步:加入油面筋。炒菜前可以用手捏碎油面筋，也可以在鍋裏用筷子捏碎，隨心所欲。
第五步:30秒後，可以加鹽和少許蔥花。還可以加點香菜來搭配漂亮的顏色。這湯大家都沒嘗過吧？保證好吃。