山楂、甘草、香茅、草果、肉扣、草扣、白扣、香葉、丁香、茴香、肉桂。
。八角。每份10克胡椒。用布包好，鍋熱後放黃油40g，菜籽油10g融化，放冰糖適量，慢慢攪拌糖化，開泡泡，放入牛肉翻炒，放入郫縣豆瓣50g翻炒，放入花椒15g，放入蔥姜、料酒、胡椒粉適量。..
碗中小調味勺，鹽壹勺，味精兩勺，雞精兩勺，湯用豆芽壹勺，麻醬半勺辣椒油壹勺，加入開水，攪拌均勻，將6快牛肉放入煮好的面中，放牛肉湯2勺，撒上香蔥和香菜。..