300g絞肉、1大勺蔥花、15翡翠辣椒、1大勺醬油、少許鹽、3大勺水、1大勺香油、少許白粉、1大勺醬油、少許鹽、1大勺醋和糖。
工作方法
1、肉末放入碗中，加入蔥花和水，攪拌至粘稠狀，加入鹽、醬油香油和白粉，繼續攪拌均勻備用。
2.翡翠辣椒洗凈晾幹，去蒂從上面挖出籽，裏面撒壹點幹白粉，和肉餡粘合。
3.將肉餡裝入塑料袋，在袋角剪壹個小洞，盡可能將肉餡擠入玉椒中。
4、油入鍋燒熱，放下青椒用小火炒。待皮稍焦黃時，立即倒入醬油、糖、醋、鹽和水，先燒開後改小火，繼續燒至汁幹，滴幾滴香油。搞定了。