將魚洗凈，在背部切幾道口子。不怕油的話，炸壹下撒點鹽和油布噴出來。然後取壹個小碗往鍋裏倒些料酒、醬油、糖、鹽、雞精和水，放入蔥、姜、蒜，燒開後放入炸魚，燉壹會不炸。味道超級好吃，鯉魚草魚都可以吃。
辣椒油牛肉片
牛肉切片，鍋中倒油加壹把辣椒，炒的差不多就出來了，也可以_ _，放幹辣椒，蔥，姜，蒜，超市放2勺郫縣豆瓣醬。很便宜，加點花椒粉和辣椒粉就行了。沒有鹽！！將切碎的卷心菜放入水中煮沸，
最重要的是用筷子把菜拿出來，放在盤子下面。然後把肉和汁放進去，放點蒜末和芝麻，壹小堆，往熱鍋裏倒點香油，直到冒煙，澆在蒜末上。味道馬上就出來了。