農家老臘肉500克、豆芽100克、鮮筍100克、金針菇50克、西紅柿100克、辣椒醬100克、凱裏黑米酸湯500克、精鹽3克、味精2克、生姜10克。
練習:
1、農家老臘肉用燒紅的鐵棒洗凈，均勻切片，鮮筍切段，豆芽和青椒切段，西紅柿切段，香菜和金針菇切段備用，高良姜籽用刀搗碎；
2.鍋內熱菜籽油，放入姜片、蒜籽、辣椒醬炒香，再放入大米酸湯、山蒼子、豆芽、鮮筍、青紅椒段、西紅柿、金針菇、臘肉片，燒開，放入精鹽、味精，倒入鍋中，放入香菜。