辣椒炒熟的牛肉怎麽炒才好吃又嫩？

準備壹塊熟牛肉，切成粗條。2.接下來準備半個輔助青椒，切成寬條和兩個小紅椒，去籽切成條，小蔥用斜刀切段。準備壹把幹紅辣椒和胡椒粉，泡在水裏備用。3.讓我們開始在沸騰的鍋裏燒水，把牛肉焯壹下。焯過的牛肉吃起來又軟又硬。水開後，可以取出30秒。4.讓我們開始在煎鍋裏煎油。在等待油加熱的時候，我們把牛肉和幹澱粉混合在壹起。當油燒到微微冒煙時，倒入牛肉。這個時間不要太長，30秒就可以去油了。5.先開始做鍋裏的油，幹紅辣椒和花椒，倒入鍋裏炒香。幹煸的過程中，浸泡過的幹紅辣椒和花椒不容易煸炒，更容易入味。炒出幹紅辣椒和花椒的香味，然後把牛肉條倒入鍋中，翻炒幾下，然後出鍋。加入雞粉、鹽、糖、料酒、生抽，翻炒至調料融化，然後倒入青紅椒翻炒片刻，最後撒上白芝麻。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。