黑芝麻牛奶蓋部分?
奶油95g
無糖黑芝麻糊10g
純牛奶20克
糖6克
芝士粉(可選,可選)2g。
拿鐵那部分?
50克濃縮咖啡
純牛奶200克
裝飾部分?
肉桂粉/可可粉(可選或不可選)為宜。
黑芝士奶蓋拿鐵怎麽做?
先準備壹個濃縮的。
最方便?可以直接用4g無糖黑咖啡粉嗎?46克開水,混合成壹份,濃縮備用。
拍打乳頭:
將胸罩內的所有材料混合,送至略稠,但仍在流動的液體,處於緩慢流動的狀態。不要打得太多或太薄。
找壹個自己喜歡的杯子,加入200g純牛奶;找壹把勺子靠在杯壁上,沿著勺子慢慢將步驟1配制的濃縮液倒入杯中。
然後,慢慢倒胸蓋,或者拿大壹點的勺子直接舀。
最後在奶蓋頂部篩上適量的肉桂粉或可可粉進行裝飾。(如果沒有可可粉或者肉桂粉,可以忽略這壹步,直接喝!)
技巧
奶嘴做好之後,很厚,慢慢流。不要打得太多或太薄。