輔料:油、清蒸魚和醬油酒、料酒。
步驟:1。將魚洗凈，蔥、姜、蒜、辣椒，放在魚上，淋上油和料酒。
2.用牙簽在保鮮袋上戳幾個洞，微波爐轉高火六分鐘。
3.把保鮮膜拿出來，小心別燙著了。最後把蒸好的魚和醬油倒在上面就行了。
清湯蒸
配料:太湖白魚、姜、鹽、酒、醬油、糖。
制作方法:將魚肚洗凈，在魚身上斜切，用少許姜、鹽、酒腌制10分鐘；把鍋裏的水燒開。水燒開後，把魚放進鍋裏。大火蒸8分鐘；蒸魚，倒掉蒸魚多余的水分；將壹碗汁與醬油、糖、涼開水混合，加熱30秒，倒入魚盤中；將蔥花撒在盤子上，將熱油澆在蔥花上。