2.胡蘿蔔和芹菜切成細條，三文魚切成小丁。如果芹菜是粗的，它需要被切成兩半。
3.在三文魚上放幾片檸檬可以除臭。如果沒有檸檬，也可以用姜或者忽略這壹步。
4.取壹個容器，混合米飯、三文魚、芹菜、胡蘿蔔、5g澱粉和壹個雞蛋。
5.攪拌均勻。如果想加鹽，可以在這壹步加。PS:所有食材混合攪拌後要呈水狀，勺子舀起來會滴水。記住，除了雞蛋，不要加太多食材。
6.取另壹個容器，內壁刷壹層薄薄的食用油。如果沒有方形容器，也可以用深口盤。
7.倒入容器中，使表面光滑。
8.鍋上冷水，大火蒸，水開後大概15分鐘。PS:蒸的時候需要在盛米容器上蓋壹個盤子，避免水蒸氣回流，影響成型。
9.蒸好後稍微冷卻，用刀在墻壁上輕輕劃開，最後反過來脫模。
10.切成寶寶壹只手就能抓住的大小就行了。