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只有生長發育正常，孩子自身的健康才能得到保障。兒童正處於生長發育的旺盛期，其系統的各個器官的發育(包括骨骼發育、大腦發育和免疫器官等。)需要大量的營養。
在現代，壹日三餐的間隔是5-6小時，而第二天晚餐和早餐的間隔是12小時以上。雖然睡眠時不需要補充食物，但兒童的生長發育不會在夜間停止，但也需要壹定的營養(不同觀點見下文)。如果晚餐量太少，質量太差，就不能滿足這種需求，可能會影響其生長發育。