輔料:鹽、醬油、澱粉、姜絲1.5兩、幹辣椒5 g。
具體做法如下:
1.把娃娃魚剁成小塊，拌上姜醬油和鹽澱粉，靜置20分鐘，上油至酥脆。
2.翻炒至變黃。
3.加入姜絲和幹辣椒繼續翻炒。
4、加入適量的水，大火煨，小火慢燉。
5、湯汁可以收割了。