涼拌雞絲

涼拌雞絲是壹道美味的涼菜，可以配酒，給雞胸肉壹種新的吃法。雞胸肉不僅可以做宮保雞丁，還可以做雞排和美味的開胃菜。雞絲嫩滑，鹹香。喜歡吃辣的可以加點辣椒紅油味道更好。而且涼拌雞絲的做法簡單，用料更簡單，廢話不多。我們來看看制作步驟。

涼拌雞絲

主料:雞胸肉輔料:香菜大蒜熟白芝麻調料:植物油、鹽、糖、味精、醬油、香醋、辣椒粉。

做法:1。先把雞胸肉切成薄片。2.換刀切成肉絲。3.全部切好，放在壹個大碗裏。4.燒開壹鍋開水，加入鹽和植物油。5.加入雞絲，用筷子攪拌。6.將火燒開，撇去表面的浮沫。7.煮1分鐘，控水撈出放入小鍋。8.蒜末上撒熟白芝麻，上點辣椒粉。9.倒上熱油激發香味，用勺子攪拌均勻。10.加入鹽、味精和兩勺醬油。11.加入2勺香醋和1勺糖，用勺子攪拌均勻備用。12.香菜洗壹把，切成長段，放在雞絲上。13.倒入準備好的冷醬，用手攪拌均勻，這樣更容易入味。14.抓拌均勻，即可食用。

小貼士:1，雞胸肉先切片，再切成細絲。2.雞絲煮久了。大火煮開，撇去浮沫，煮約1分鐘。3.拌壹個萬能冷醬。4、用手更容易品嘗。